Les fruits et légumes sont bons pour la santé. En manger régulièrement peut aider à prévenir et à réduire les risques de maladies chroniques, y compris le cancer et les maladies cardiovasculaires. Il est donc important de comprendre les bienfaits nutritionnels de ces aliments et comment les intégrer à votre alimentation quotidienne. Cette guide pratique est conçu pour vous aider à prendre du plaisir à inclure plus de fruits et légumes dans votre alimentation.
Les avantages pour la santé
Les fruits et légumes sont une importante source de vitamines, minéraux et antioxydants. Les antioxydants, dont la vitamine C et l’anthocyane, protègent nos cellules contre les dommages causés par les radicaux libres produits par le processus de respiration. Les autres nutriments présents dans les fruits et légumes sont des minéraux tels que le potassium, le calcium et le magnésium qui sont importants pour la santé osseuse et musculaire. En outre, manger une variété de fruits et légumes peut être bénéfique pour nos systèmes immunitaires et digestifs.
En plus des nutriments, la plupart des fruits et légumes sont faibles en calories et riche en fibres. Les fibres aident à réduire le « mauvais » cholestérol et à réguler le taux de sucre dans le sang. Une consommation élevée de fibres est également associée à une meilleure santé digestive et à une diminution du risque de cancer du côlon. Les fibres solubles présentes dans les fruits et légumes peuvent également être bénéfiques pour la santé cardiaque et la perte de poids, car elles ralentissent le taux de digestion des glucides.
Combiner les fruits et les légumes
Manger une variété de fruits et légumes est important pour obtenir un maximum de bienfaits nutritionnels. La plupart des fruits et légumes contiennent des antioxydants, mais certains aliments en contiennent plus que d’autres. Par exemple, la pastèque contient des antioxydants appelés flavonols qui ont des propriétés anti-inflammatoires. Les tomates contiennent de fortes concentrations de lycopène, un antioxydant qui combat les radicaux libres et qui a été lié à une réduction du risque de cancer du sein et de la prostate. Des études montrent également que certains légumes-feuilles comme les épinards contiennent des vitamines A, C et K qui sont importantes pour la santé des os.
Les fruits et légumes peuvent également être consommés ensemble pour obtenir plus de bienfaits nutritionnels. Par exemple, les carottes et les tomates peuvent être consommés ensemble pour obtenir une source équilibrée de vitamine A, de lycopène et de fibres. De même, le mélange de banane, mangue et orange offre une bonne dose de vitamine C, de potassium et d’autres antioxydants qui aident à lutter contre le vieillissement prématuré. Il est important de diversifier votre alimentation pour obtenir un maximum d’avantages nutritionnels.
Les fruits et légumes sont une excellente source de nutriments essentiels et peuvent aider à réduire le risque de maladies chroniques. Il est important d’inclure une variété de fruits et légumes dans votre alimentation pour obtenir le plein bénéfice nutritionnel. En mangeant une variété d’aliments, vous pouvez obtenir une source complète des différents nutriments nécessaires à une bonne santé. Commencez petit en ajoutant quelques portions supplémentaires chaque jour pour profiter des bienfaits nutritionnels des fruits et légumes.
